Ｋａａｋａの世界　／kaakaの園芸／イヌリンゴ（姫林檎/クラブアップル） 編

○　2020年10月3日

　蓼科高原バラクライングリッシュガーデン で1本買ってきました。何と 税別4200円です。

クラブアップルは、小型のりんごである姫林檎の別名でリンゴの原種ともいわれ、見た目や味、色もまた、リンゴによく似ています。 よく果実酒や屋台のりんご飴に利用されます。食用としては、りんごより味や香りが劣るため、加工用として使用されることがほとんどです。 クラブアップルには種類が多く、一般に流通しているものだけでもレモイネ、スイートメイデン、ゴージャス、ドルゴクラブなどがあります。 クラブアップルゴージャスは、クラブアップルの中でも酸味が強く食感は硬めで生食には不向きな品種です。また、ゴージャスという品種は1本でも実をつけることができる、自家結実性のクラブアップルのため、収穫時期になると、小さな実が鈴なりになります。ゴージャスの実は熱を加えると柔らかく甘味がまします。砂糖などの甘味料とも相性がいいため、よくジャムやコンポート、ピューレなどの加工に利用されます。
　　　　　【出典：BOTANICAより抜粋】