PROFILE『Chanの某国滞在記』／上海蟹と秋の花果山（2014.10.30-11.02） 前編

○　2014年10月30日（木曜）

　日本人スタッフが上海蟹を10匹いただいて来ました。上海蟹は日本の呼び名で、チュウゴクモクズガニ（中国名：中華絨螯蟹（zhong hua rong ao xie）です。 上海蟹の旬は、「九円十尖」（九圓十尖）という言葉で言い表され、太陰暦（旧暦）の9月には腹が丸い（腹の模様が横縞の）雌蟹がおいしく、10月には尖った（縦に裂け目がある）雄蟹がおいしい事を意味しています。太陽暦ではほぼ一ヶ月ずれるので、10月は雌が、11月は雄が旬となるようです。
　今回、日本人スタッフの住むマンションの調理場で、蒸して食べることにしました。食あたりに注意して、蒸す時間を長くしたために、少し蒸し過ぎた蟹となってしまい、少々もったいなかったなぁ・・・


○　2014年10月31日（金曜）

　分公司（日本で言う「支店」「分工場」のような位置付け）を閉鎖するに当たり、最後まで手続きのために残ってくれた方が３名いましたが、その内の２名が工場見学に訪れたので、中華料理店での夕食会が開催されました。
高速道路を６時間も走って訪れたのです。この方達の尽力無くして順調な工場閉鎖はできなかった・・・　感謝です。

○　11月2日（日曜）

　８時１５分　いつもより少し遅い出発です。目指すは秋の花果山、何かこれまでとは違った花果山が見られるだろうか。

　８時５３分　花果山駐車場に到着。ウインドブレーカーのようなものを着て電動自転車に乗りましたが、寒いっ！　そろそろ冬支度が必要です。
秋の花果山の様子は ここをクリック してご覧ください。