Kaakaの世界/kaakaの園芸/オカワカメ(雲南百薬/うんなんひゃくやく)編
【オカワカメ】(雲南百薬/うんなんひゃくやく)
学 名:Anredera cordifolia 科 名:ツルムラサキ科(つる性宿根草多年草)
原産地:熱帯アメリカ・熱帯アジア 草 丈:3〜7m
オカワカメ(雲南百薬、雲南生薬)は、中国では漢方としても重宝され、必須ミネラル(マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅)やビタミンA(βカロチン)葉酸などを多く含み、栄養価が高い野菜/ツル性植物で、糖尿病や血糖値の高い方にお勧めと紹介されていました。
強健でつるが伸び、たくさん葉がつき、ツヤのある葉は観賞用としても人気があり「食べられる観葉植物」として注目のヘルシー野菜です。
料理方法:葉幅が7〜8cm位の大きさになり厚みが出てきたら、葉が柔らかいうちに適宜摘み取って収穫し、
さっと茹でておひたしにもよく、ヌルヌル成分もありおつゆで食べると、色も食感もワカメによく似ています。
肉やニンニクとの相性も抜群です。生のままサラダや納豆、生春巻きや炒め物にも利用できます。
2011年夏 オカワカメ と ゴーヤ&琉球朝顔&マンデビラの4種類の植物で緑のカーテンに挑戦しました。
○ 2011年6月11日
植えてから約3週間、最近 伸びる早さが 日に日に増してきました。
○ 2011年8月15日
植えてから約2ヶ月半、オカワカメは一直線に伸びました。
オカワカメを緑のカーテンにするには何本もの苗が必要ですね。
挿し木はツル先を5〜6センチに切って土に挿す。25℃前後の温度さえあれば発根容易で、挿す土も普通に草木が育つ土であれば特に選ばない。
○ 2011年10月23日 秋になっても・・・
○ 2011年12月10日 越冬・・・鉢上げ
冷えて来ました。
近隣地域の気象庁発表最低気温12/6:1.7℃ 12/7:2.9℃ 12/8:3.2℃ 12/9:1.3℃ そしてこの日「−0.8℃」を記録し、オカワカメも元気がなくなりました。
そこで、鉢上げし室内にて越冬することにしました。
右の鉢が オカワカメ、左の鉢は マンデビラ です。
○ 2012年のオカワカメ
○ 5月5日 今年の夏は オカワカメ と ゴーヤ&ホップ&赤小玉西瓜の4種類の植物で緑のカーテンに挑戦しました。
○ 夏に 今年も葉を生い茂らせたのですが、写真撮影を忘れていました。
今年は2回、葉っぱをお浸しにして食べました。ぬるっとした食感でしたよ。
今年も鉢上げして 越冬させます。